家常风味小炒肉的做法
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家常风味小炒肉

年夜饭我做了一道辣子鸡丁,用的就是杭椒。 腊月二十九准备年夜饭,因为气温在零下,虽然开着空调,可要做二十几道菜,几个炉子一起上,炒好的菜也怕凉了。因为抢着火,觉

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    460g
  • 杭椒

    400g
  • 辅料:
  • 食油

    3勺
  • 适量
  • 洋葱

    适量
  • 红椒

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  • 生抽

    2勺
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪里脊肉洗净,切薄片。

step2

2.切好的肉片加入淀粉、生抽。

step3

3.拌匀腌制1小时备用。

step4

4.准备好杭椒、红椒、洋葱。

step5

5.杭椒、红椒、洋葱洗净,分别切好备用。

step6

6.蒜瓣切片备用。

step7

7.锅中油热,下入肉片滑散。

step8

8.炒至变色,盛起备用。

step9

9.锅清洗干净,倒入杭椒干煸。

step10

10.杭椒煸至起皱,加入盐,炒匀;盛起备用。

step11

11.锅中油热,爆香蒜片。

step12

12.倒入洋葱,炒出香味。

step13

13.倒入杭椒,炒匀。

step14

14.倒入肉片,炒匀。

step15

15.淋入生抽,调味。

step16

16.撒入红椒,炒至断生。

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小贴士  

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