家常经典——糖醋小排的做法
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家常经典——糖醋小排

说起排骨,最爱的做法就是糖醋了,酸酸甜甜的很开胃,一点也不觉得腻口,昨天晚上吃饭的时候忽然想吃排骨,哈哈,今天一大早起来买了排骨来解馋。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小排

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    1勺
  • 老抽

    1勺
  • 白糖

    2勺
  • 香醋

    2勺
  • 鲜鸡汁

    适量
  • 熟白芝麻

    1勺

做法 共10个步骤 我要吐槽反馈

step1

1.排骨焯水,洗净血沫。

step2

2.姜切片。

step3

3.排骨放入煲中,加入清水,放姜片,大火烧开后小火炖30分钟。

step4

4.蒸鱼豉油、老抽、糖、醋、鲜鸡汁加入少量排骨汤兑成料汁。

step5

5.煮好的排骨捞出控干水分。

step6

6.锅里倒油,大火烧热后放入排骨煎炸。

step7

7.排骨炸至金黄捞出。

step8

8.炸好的排骨倒入锅中,倒入糖醋汁大火翻炒。

step9

9.翻炒至汤汁粘稠撒入白芝麻翻炒均匀,出锅。

step10

10.糖醋排骨的成品图。

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小贴士  

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