法式海绵蛋糕的做法
ry69592519020浏览

法式海绵蛋糕

幸与不幸的合奏曲—法式海绵蛋糕 有位年轻的朋友来深圳找工作。虽同为八零后,但我在靠近零的那端,他在九那端,所以称为年轻的朋友。 大概是尚未适应快节奏的紧张感,朋

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    200g
  • 低粉

    45g
  • 辅料:
  • 28ml
  • 白砂糖

    35g
  • 奶粉

    6g

操作步骤 反馈

step1

1.将蛋白与蛋黄分离。

step2

2.蛋白中加入一半量的白砂糖打至八分发(可如画笔般流畅书写)。

step3

3.蛋黄中加入剩下的白糖,隔热水打发至原体积的两倍。

step4

4.将打好的蛋黄分次加入蛋白中,采用切拌的方式将两者混合均匀。

step5

5.然后分3-4次筛入低粉和奶粉,分次都用切拌的方式混合均匀。

step6

6.最后倒入植物油,拌匀。

step7

7.将拌好的面糊倒入模具中,在桌面上大力磕几下,震去大的气泡。

step8

8.放入烤箱烘焙25-28分钟,观察表面状况。出炉后倒置放凉脱模。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 ry695925 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08