鸡腿锅仔饭的做法
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鸡腿锅仔饭

那天看美食节目,看到正好在做寻香港美食的,正好看到这个锅仔饭,用碳火把炒好的鸡腿、鸡翅、香肠、猪脚、肥肠、排骨浇在放了米的小砂锅里,碳火烧熟,香香的,油光光的,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    400g
  • 胡萝卜

    100g
  • 香菇

    20g
  • 花生

    20g
  • 1500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱沫

    适量
  • 酱油

    适量
  • 老抽

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.胡萝卜洗净、去皮切滚刀块备用;

step2

2.鸡腿洗净沥水切块备用;

step3

3.香菇分成小块洗净泡水备用;

step4

4.花生去皮洗净泡水备用;

step5

5.葱洗净切沫备用;

step6

6.锅内放油烧至七成热时,将葱沫放入炒香后再倒入鸡腿块翻炒均匀,加入盐调味;

step7

7.再依次放入胡萝卜;

step8

8.再放入泡发的干香菇;

step9

9.继续翻炒均匀;

step10

10.加入泡好的花生米;

step11

11.再加入老抽、酱油调色;

step12

12.继续翻炒至上色均匀;

step13

13.米提前浸泡;

step14

14.将浸好的米和炒好的鸡腿倒入高压锅里,放入适量的水;

step15

15.盖上盖子,上气后8分钟即可。

step16

16.出锅后的样子。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 GenaAlfred 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08