南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠的做法
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南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠

南昌人爱吃鸭子那是绝对的! 几年前,楼下的小夫妻找了一个做饭的阿姨,面试的时候阿姨一上来就说:“我做鸭子做的好吃,马上端午了,我可以烧鸭子给你们吃!”,于是她马

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭肠

    200g
  • 豆角

    400g
  • 辅料:
  • 花椒

    5g
  • 啤酒

    100ml
  • 青辣椒

    15g
  • 干红辣椒

    5g
  • 大蒜籽

    15g
  • 老抽

    10ml

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的材料。

step2

2.在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。

step3

3.用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟,这样腥味全部就没有咯)。

step4

4.将酸豆角切成丁。

step5

5.将鸭肠切成小段。

step6

6.将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。

step7

7.锅内烧热油。

step8

8.下干红辣椒、花椒爆香。

step9

9.下大蒜籽爆香。

step10

10.放入切成小段的鸭肠翻炒。

step11

11.下酸豆角丁翻炒。

step12

12.下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 jyra2219 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08