素糖醋排骨的做法
SallyChrist8546浏览

素糖醋排骨

现在素食餐厅特别多,经常光临的人一部分是素食爱好者,另外一部分就是尝鲜的人~我介于两者之间,头一两次素食的经历的确让人很难忘,素食餐厅大多优雅宁静,情调很足,菜

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面筋

    200g
  • 300g
  • 辅料:
  • 面粉

    适量
  • 适量
  • 番茄酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白醋

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 泡打粉

    适量
  • 食用油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备白面筋2—3块,莲藕一节

step2

2.骨头的制作:把莲藕洗净去皮,切成小段

step3

3.肉的制作:白面筋表面清洗,切成大小均匀的长方形。(整体大小类似于肋排块的大小)

step4

4.取一块面筋,用刀在面筋上下两端各划一个小口,然后用筷子轻松穿过。(注意不要把面筋左右两端弄破)

step5

5.调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊,面糊能裹在排骨表面即可

step6

6.把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用,也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时,再下入裹了面糊的排骨,这样不易粘锅,面糊也不易脱落。

step7

7.把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用

step8

8.在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐,加入适量番茄酱,调一碗糖醋汁。另起锅,把糖醋汁倒入锅中,把排骨下锅,翻炒上色。

step9

9.关火盛盘即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 SallyChrist 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08