拼色冰皮月饼的做法
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拼色冰皮月饼

今年是首次自己动手做月饼,先是做了传统的冰皮月饼,觉得很顺手。于是便大胆的调整方子,开始制作花样了。有些后悔月饼模具选得过于单一了,很多想要的造型出不来,尽量克

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米粉

    55g
  • 米粉

    45g
  • 澄粉

    20g
  • 色拉油

    20ml
  • 牛奶

    150g
  • 糖粉

    30g
  • 辅料:
  • 蜜红豆

    适量
  • 可可粉

    适量
  • 抹花粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将所有粉料倒入大碗中,

step2

2.加入牛奶和色拉油,

step3

3.搅拌均匀,静置30分钟,

step4

4.入蒸锅前再搅拌一下,这时液体已经非常平滑了,大火蒸20分钟,

step5

5.蒸好的面糊,

step6

6.用筷子搅拌至光亮,放凉,

step7

7.取2小块面团,分别加入可可粉和打茶粉揉匀,

step8

8.将面团分成25克左右,团成小球,

step9

9.包入蜜红豆,

step10

10.收口捏紧,粘上些干粉,

step11

11.取一块不同色的面团,先置于模具中,按在花片上,然后将月饼球放入,一同压制,出来的就是双色的冰皮月饼了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 lhht2adb 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08