海鲜浓汤发丝千张的做法
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海鲜浓汤发丝千张

曾见过的,湮灭了……凋零了的,铭记了……我立于风中,聆听生命萌芽的声音,终我一生寻觅着彼岸之花…… 普罗米修斯曾被卡夫卡设计了四种结局:或隐于石中,或被遗忘,或

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 瑶柱

    20g
  • 响螺

    50g
  • 银鱼

    20g
  • 虾皮

    20g
  • 千张

    300g
  • 辅料:
  • 自炼猪油

    4g
  • 4g
  • 枸杞

    10颗
  • 米酒

    5ml
  • 生姜

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.生姜切丝,瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时,清洗干净待用

step2

2.海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟

step3

3.千张切发丝刀,入锅中飞水,去除豆腥味

step4

4.坐锅起油,下姜丝爆香

step5

5.清水下锅,大火煮沸

step6

6.蒸好的海鲜下锅,煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠

step7

7.下发丝千张,转大火,煮5分钟

step8

8.撒枸杞、盐,搅拌均匀,起锅即可

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小贴士  

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