糖醋小排的做法
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糖醋小排

元旦过后,过年味越来越浓了,分享一道酸甜美味人人都喜欢的糖醋小排,这道小排骨我用的是猪小排,和猪肋排相比之下肉质更鲜嫩一些,排骨就是吃它的糖醋味,烧好的小排连骨

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪小排

    700g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生粉

    适量
  • 香醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 小葱

    适量
  • 生姜

    适量
  • 番茄沙司

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽反馈

step1

1.先把小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分

step2

2.加入盐,料酒,生粉,小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时

step3

3.4调羹生抽,2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味,调整到自己喜欢的口味。

step4

4.热锅倒入油,油要多一点

step5

5.温油下入小排

step6

6.第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起

step7

7.等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起

step8

8.洗锅后倒入小碗半碗清水,加入一调羹番茄沙司

step9

9.把糖醋汁一起倒入,大火边搅拌边烧开

step10

10.倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火

step11

11.上桌

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小贴士  

©本菜谱的做法由 most57bea 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08