芥蓝炒牛肉的做法
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芥蓝炒牛肉

潮汕经典菜品,一般牛肉用沙茶酱生粉和油来腌,味道特别好,肉也特别嫩。只是牛肉价格现在

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    200g
  • 芥蓝

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 沙茶酱

    适量
  • 姜末

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 红辣椒

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉顺着纹理切薄片

step2

2.加入一勺沙茶酱,少量的食用油

step3

3.适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右

step4

4.将芥蓝菜洗净,芥蓝头用刀按扁(这样容易熟),姜切末,红辣椒切丝

step5

5.芥蓝叶洗净待用

step6

6.锅内烧热油,下姜末爆香

step7

7.下芥蓝头翻炒到六成熟

step8

8.下芥蓝叶,翻炒至软

step9

9.加入适量的蚝油

step10

10.适量的盐调味,然后装盘

step11

11.锅内下少量的油,下红辣椒丝,然后划入牛肉片,翻炒两次

step12

12.将芥蓝菜的汤汁倒回炉

step13

13.将牛肉煮到变色

step14

14.淋到炒好的芥蓝菜上,即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 rugn2359 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08