小懒猫面包的做法
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小懒猫面包

趁着六一节这个机会,在做面包的时候,也童心泛滥一把~~~再整个小动物造型面包。 小懒猫睡觉觉,是不是很可爱?是梦到了小鱼吗?还是梦到了漂酿MM? 以前也做过几次

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中,揉面20分钟, 加入黄油后继续揉20分钟,到扩展阶段即可;一次发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

step2

2.将发酵好的面团分割成每个约50g~60g大小

step3

3.再将每个小面团分成2部分,小的作为头部约15~18g,剩下的做身体;分别滚圆后松弛10分钟

step4

4.将做身体的面团擀开呈长方形,长度约15cm长,将一边切下一小条当做尾巴,放上适量的豆沙馅

step5

5.卷起,封口处捏牢,稍微搓一下,使中间粗细比较均匀

step6

6.如图所示盘回来,成为猫咪的身体,收口的部分要压在下面

step7

7.如图所示粘上尾巴,可以用毛刷刷很少的水以利于黏贴

step8

8.将用做头部的小面团滚圆后放在身体上,同样刷很少量水黏住, 这样基本整好型后排在烤盘中进行最后发酵

step9

9.大约40分钟(视情况而定)后,用尖头小剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵; 取少许纯咖啡粉加1~2滴水调成浓厚的糊状,用细细的毛笔蘸上画出猫咪的表情,随意发挥也可; 最后,放入已经提前预热好的烤箱中 180°烤15~20分钟,表面上色到理想程度即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 egpm62288 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08