土豆烧牛肉的做法
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土豆烧牛肉

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    250g
  • 辅料:
  • 土豆

    100g
  • 胡萝卜

    80g
  • 辣椒

    5g
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉洗净,切小块。

step2

2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。

step3

3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。

step4

4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。

step5

5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。

step6

6.放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。

step7

7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。

step8

8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。

step9

9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

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小贴士  

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