红焖砂锅牛肉的做法
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红焖砂锅牛肉

牛肉是中国人的肉类食品之一,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉不易熟烂,我喜欢用高压锅或者砂锅烹制,这样烹饪

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    500g
  • 土豆

    1个
  • 胡萝卜

    1根
  • 洋葱

    50g
  • 辅料:
  • 葱姜

    适量
  • 桂皮

    5g
  • 大料

    3个
  • 花椒

    10粒
  • 料酒

    30ml
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    20ml
  • 白糖

    10g
  • 适量
  • 鸡精

    少许
  • 水淀粉

    适量
  • 香菜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

step3

3.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

step4

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

step5

5.倒入牛肉翻炒。

step6

6.烹入料酒炒香。

step7

7.加入白糖继续翻炒。

step8

8.再加入老抽和生抽。

step9

9.炒制牛肉上色关火。

step10

10.把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

step11

11.大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

step12

12.然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

step13

13.土豆绵软放入洋葱,然后开大火。

step14

14.加入盐调味。

step15

15.淋入少许水淀粉勾薄芡。

step16

16.最后撒上香菜关火。

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小贴士  

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