火龙果双色慕斯蛋糕的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖打碎。

2.黄油隔热水融化。

3.碾碎的饼干加入融化的黄油搅拌均匀。

4.放入模具底部用勺压实，入冰箱冷藏30分钟。

5.吉利丁片放入冷水中泡软。

6.淡奶油加入少许的柠檬汁和20克糖打发至七成发。放入冰箱备用。

7.奶油奶酪加入30克糖隔热水打发成羽毛状无颗粒。

8.火龙果切成块。

9.搅拌机加入酸奶和火龙果搅打成糊。

10.把火龙果糊的三分之二倒入奶酪糊中搅拌均匀。

11.剩下的火龙果糊加入泡软的吉利丁，隔热水搅拌至吉利丁完全融化。

12.把带有吉利丁的酸奶倒入奶酪糊中搅拌均匀。

13.把火龙果奶酪糊倒入打发的淡奶油中。

14.搅拌均匀。成慕斯糊。

15.取出模具，倒入慕斯糊至模具的一半。放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。

16.咖啡加入10开水，泡制5分钟。

17.滤出咖啡液倒出剩下的慕斯糊中搅拌均匀。

18.倒入模具中放入冰箱冷藏4小时以上。

19.脱模后简单装饰即可。

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