
麻婆豆腐
上周小朋友皮肤过敏反复发作,为了多点照顾他所以都没有参加上周的厨艺大作战,虽说咱厨艺不咱滴,但是活动吗众在参与呀,这周也来个大满贯吧,把四位导师的菜菜都学做一遍
做法 共13个步骤 我要吐槽
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1.备好所需材料
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2.豆腐冷水下锅,加少许盐焯2分钟,即可以让豆腐去豆腥味,而且不易碎
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3.豆腐捞起改刀切小块
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4.葱、姜、蒜切小粒,香菜切小段,猪肉剁末后用少许盐和生抽腌制几分钟
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5.再取一空碗放上生粉、盐、生抽加温水调成芡汁备用
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6.热锅温油爆香葱、姜、蒜末
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7.放猪肉末炒至肉色变白
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8.加一勺豆瓣酱炒均出红油
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9.倒入豆腐后晃动锅子让其散均
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10.加入调好的芡汁烧一分钟,边烧边晃动锅子以免糊底
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11.汁收的差不多变浓稠时撒香菜末
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12.撒花椒粉和盐炒均
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13.起锅装盘
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小贴士
©本菜谱的做法由 rkyg7165 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08