骨香鲈鱼(原创首发)的做法
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骨香鲈鱼(原创首发)

鲈鱼的良性蛋白质,搭配含有维生素C或维生素E的食物,有养颜美容的作用。 骨香鲈鱼站立在盘中,象鱼游水中一般,鱼骨香脆,鱼肉滑嫩,色香味俱全。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲈鱼

    450g
  • 胡萝卜

    200g
  • 油菜

    50g
  • 草菇

    50g
  • 辅料:
  • 5g
  • 鸡蛋

    1个
  • 五香粉

    1/4勺
  • 料酒

    1勺
  • 生粉

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鲈鱼去鳞和内脏,洗净,片下鱼肉。

step2

2.鱼肉切成厚片,加料酒、适量的盐、生粉搅拌均匀备用。

step3

3.鱼身两侧抹上五香粉。

step4

4.鱼身抹上五香粉后沾上蛋液与生粉。

step5

5.鱼身投入温油锅中炸熟。

step6

6.小油菜洗净,过油盐水铺在盘底。

step7

7.胡萝卜、草菇切片。

step8

8.底留底油,先放鱼肉旺火快炒。

step9

9.将肉鱼捞出。

step10

10.锅留底油,放姜片、红萝卜、草菇翻炒,加少许盐调味。

step11

11.1/2小勺生粉+1小勺水搅拌均匀,红萝卜炒至软身,倒回鱼肉翻炒均匀,倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。

step12

12.炒好的鱼肉盛在小油菜上即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Kkzdkfgxau 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08