芹菜炒八带鱼的做法
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芹菜炒八带鱼

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果显著。特别适合高血压、动脉硬化、高血

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 芹菜

    250g
  • 带鱼

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 2片
  • 小辣椒

    2个
  • 生抽

    适量
  • 香油

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.准备食材,芹菜洗去叶净,八带鱼是熟的,买来的八带鱼先加盐反复搓,搓出粘液,再冲洗干净,焯水加盐,这样做出来的八带鱼口感好,不会发硬,肉质很嫩。

step2

2.芹菜斜着切片,八带鱼腿切段,红椒切段,姜、大蒜切丝

step3

3.锅内加油,加少许的红椒、大蒜、姜爆香。

step4

4.加八带鱼翻炒,加生抽翻炒均匀,盛出。八带鱼是熟的,生的焯水后再炒。

step5

5.锅内加油,加花椒炸香捞出丢掉

step6

6.加剩下的红椒、大蒜、姜爆香

step7

7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

step8

8.最后加炒好的八带鱼、滴入香油翻炒均匀即可

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