蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法
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蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜

莲藕的吃法除了蒸煮,煲汤,就是炒制和凉拌。打破一下常规的食用方法,采用蒸藕泥的方式来食用藕,软糯清香,加入适量肉末吃起来香儿不腻,口感更加丰富;山药的加入,更加

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 150g
  • 山药

    80g
  • 猪腿

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 香油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 细葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮,既干净又方便) 莲藕与淮山药切碎 剁成蓉状,剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成

step2

2.葱、姜切细末。

step3

3.将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻

step4

4.葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜

step5

5.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯

step6

6.剁好的藕与山药泥与肉末放在一起 顺着一个方向搅拌均匀

step7

7.将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内,用勺子压平

step8

8.用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟 盖上保鲜膜,用牙签插几个孔

step9

9.将碗放微波炉内,高火4分钟。

step10

10.香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ramifju50 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08