家常莲藕排骨汤的做法
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家常莲藕排骨汤

湖北人爱喝汤,多数人家煨汤首选排骨来制作,我家可能就是例外。 儿子不喜欢排骨炖汤,以为排骨煨过以后很柴,口感不好,基本上家里煨汤从不买排骨。 没辙,老公说了,貌

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪直排

    2500g
  • 1500g
  • 辅料:
  • 食油

    2勺
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。

step2

2.准备好莲藕。

step3

3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用,。

step4

4.莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。

step5

5.锅中油热,爆香姜片。

step6

6.下入排骨翻炒。

step7

7.炒至无血水。

step8

8.加入适量冷水,煮开。

step9

9.移入高压锅中(偷个懒,不想生炉子慢慢炖,高压锅方便、快捷)。

step10

10.煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。

step11

11.顿好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ztix7823 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08