
5分钟快速主食面包
最近买了本书,主要是讲5分钟能做面包。这5分钟是指发酵和烘烤之外的时间,抱着试试看的的态度做了这款面包。烤好后表面有些焦糊,不过这样口感也更香,麦香味道浓郁。正
做法 共10个步骤 我要吐槽
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1.所有材料放入容器中,用铲子拌匀,加盖静置发酵2小时。
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2.把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜,大约10几个小时。取出冷餐的容器,可以看到面团中有很多气泡。
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3.案板上撒面粉,把面团倒在案板上。
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4.面团上也筛入少许面粉。
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5.用手快速把面团表面拉紧,收向底部
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6.把面团放置在撒了面粉(或玉米面)的案板上(或披萨铲上),静置饧发40分钟。
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7.把烘焙石板和烤盘放入烤箱,230度预热20分钟。
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8.发酵好的面团表面筛面粉。
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9.用面包刀割出深度约为6毫米的井字形。
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10.打开烤箱门,把面包坯子快速滑到烘焙石板上,烤盘中加入1杯开水,230度上下火烤30分钟左右。
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小贴士
©本菜谱的做法由 mcfab0fg2j 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08