绿豆芽拌猪肝的做法
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绿豆芽拌猪肝

绿豆芽鲜嫩脆爽,尤其适合夏天食用。在东南亚等国家,绿豆芽会生着吃,我看到用在凉拌菜或者添加到米粉中。初次生食感到不可思议,不过脆脆的口感也不错。黄豆芽生食就不会

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 绿豆芽

    500g
  • 猪肝

    200g
  • 红椒

    30g
  • 辅料:
  • 大蒜

    10g
  • 大葱

    15g
  • 花椒

    1茶匙
  • 1茶匙
  • 白糖

    1/2茶匙
  • 陈醋

    1汤匙
  • 生抽

    1汤匙
  • 香油

    1茶匙
  • 味精

    1/4茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.卤猪肝准备好。

step2

2.绿豆芽和红椒洗净。

step3

3.大葱、大蒜切片。

step4

4.卤猪肝切成片,红椒斜切成圈。

step5

5.把绿豆芽放入开水锅内,焯烫2-3分钟。

step6

6.捞出绿豆芽过凉水后用手攥干水分。

step7

7.起油锅,油温4成热时放入花椒小火炸出香味。

step8

8.捞出炸过的花椒。

step9

9.锅内再放入葱蒜片,爆香。

step10

10.放入红椒圈略炒关火。

step11

11.把绿豆芽和猪肝放入锅内。

step12

12.加盐、陈醋、生抽、白糖、味精、香油搅拌均匀即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Denny2163 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08