糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

感谢好豆,自去年偶然来到好豆起,就成就了很多个我厨房中的第一次呢,就想这道糖醋排骨,也是第一次做,以前从来都没有想过自己能做出认为饭店才能吃到的美味,真的感谢

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 3勺
  • 生抽

    1勺
  • 老抽

    半勺
  • 料酒

    1勺
  • 冰糖

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 大料

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 花椒

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备排骨,洗净,放清水中浸泡半小时

step2

2.准备葱姜,大料,和桂皮,花椒

step3

3.排骨冷水下锅

step4

4.放入准备好的调料

step5

5.加入适量料酒

step6

6.大火煮开捞去浮沫,然后接着煮10分钟后捞出来备用

step7

7.煮排骨的期间,准备醋汁,一个人口味而定吧,我是放的三勺醋,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺盐

step8

8.起油锅,放入适量冰糖

step9

9.小火将冰糖炒至融化

step10

10.放入排骨快速翻炒

step11

11.翻炒至排骨均匀上色

step12

12.加半小碗开水,盖上盖子小火闷十五分钟

step13

13.再加入调好的醋汁,小火烧至汤汁浓稠,大概20分钟左右

step14

14.最后转大火收干汤汁即可出锅,

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小贴士  

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