糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

糖醋排骨,是我妈妈做的诸多好菜里,我最钟爱的一道。那种酸甜入骨的滋味,让人难以忘怀。甚至于每次把排骨吃完了,我还要就着饭,把糖醋的汤汁清扫赶紧。现在虽然我人在外

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    500g
  • 辅料:
  • 2大勺
  • 1小勺
  • 白糖

    3大勺
  • 米醋

    2大勺
  • 生抽

    1大勺
  • 料酒

    1大勺

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.锅里倒入2大勺油。

step2

2.放入3大勺白砂糖,开始炒糖。

step3

3.炒糖的时候要用锅铲不停地搅拌。

step4

4.当糖彻底融化,变成焦糖色,泛起许多小泡泡的时候就可以放排骨了。

step5

5.将排骨下入锅里,翻炒,保证每块排骨都均匀地裹上糖色。

step6

6.加入1大勺料酒、1大勺生抽,2大勺米醋,然后再倒入凉水,没过排骨2/3即可。

step7

7.大火烧开后转小火焖煮大约半小时。汤汁快收尽时,要多拿锅铲翻炒一下以免糊锅。

step8

8.小火烧至汤汁彻底收尽。

step9

9.出锅开吃~

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小贴士  

©本菜谱的做法由 upullkerv 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08