家常糖醋排骨的做法
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家常糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受人们的欢迎,排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    1000g
  • 青椒

    20g
  • 胡萝卜

    40g
  • 辅料:
  • 精盐

    适量
  • 料酒

    2勺
  • 淀粉

    适量
  • 酱油

    1勺
  • 米醋

    1勺
  • 白糖

    1勺
  • 蒜末

    20g
  • 姜末

    10g
  • 鸡精

    1勺

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.把买回来的排骨清洗干净。

step2

2.锅中放入凉水,把洗干净的排骨放入锅内。

step3

3.接着放入姜片,水开后氽去血沫,浮末,然后把排骨捞出。

step4

4.锅中另放凉水,把排骨段放进锅中,盖锅盖中火烧至30分钟,把肉烧到八成熟就可以了,捞出再洗净,沥干水。

step5

5.这个时候准备好姜片,葱段,大料,花椒,香叶。

step6

6.八成熟的排骨放入碗中备用。

step7

7.锅中放入少量油,投入蒜片,姜片稍微煸一下。

step8

8.接着放入排骨翻炒,调味,放入酱油,米错,白糖一小勺,盐,料酒,加入煮排骨的高汤1大勺。

step9

9.放入青椒段,胡萝卜片翻炒。

step10

10.起锅前开大火,加入少量生粉勾芡后,放入鸡精即可出锅。

step11

11.又香又好吃的糖醋排骨就做好了

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小贴士  

©本菜谱的做法由 GuadalupeDe 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08