糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

糖醋排骨,孩子们的最爱!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    250g
  • 冰糖

    75g
  • 辅料:
  • 50g
  • 生抽

    15g
  • 老抽

    10g
  • 料酒

    25g
  • 1块
  • 1段
  • 熟芝麻

    5g
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将排骨剁成5厘米长的段,用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盆上,将排骨冲洗干净。

step2

2.放沸水中汆去血水。

step3

3.汆过的排骨加料酒、生抽、姜、葱腌20分钟。

step4

4.上锅蒸酥烂(约30-40分钟)。

step5

5.蒸好的排骨拣出待用,肉汤取出,姜葱待用。锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬)。

step6

6.锅中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉汤(火要小,糖不要熬糊了,加汤时从锅边加入以免溅出)、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟。待汤汁收浓时滴几滴醋起锅。

step7

7.撒上熟芝麻。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 mcgw6372 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08