玉米香菇汽锅排骨的做法
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玉米香菇汽锅排骨

汽锅是云南建水特有的烹调工具,使用汽锅烹调最能够保持食材的原汁原味。虽然花了比较多的钱买了这款土陶的汽锅,但是感觉物有所值,使我品尝到了美妙的汤水。 周末去市场

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    450g
  • 香菇

    10g
  • 玉米

    1个
  • 黄酒

    200g
  • 辅料:
  • 生姜

    15g
  • 红枣

    10g
  • 香葱

    3g
  • 1小勺
  • 料酒

    1小勺
  • 胡椒粉

    1/4小勺

操作步骤 反馈

step1

1.干香菇洗净用清水泡发,加料酒和5克姜放入蒸锅蒸20分钟。

step2

2.甜玉米切成块,生姜去皮切大片。

step3

3.排骨切成块。

step4

4.把排骨放在凉水锅内,大火烧开,煮至血末浮起。

step5

5.捞出排骨冲洗干净。

step6

6.汽锅内先放入玉米。

step7

7.再均匀放入放入排骨。

step8

8.然后放入红枣和姜片。

step9

9.倒入黄酒。

step10

10.加入盐。

step11

11.放入处理好的香菇和少许过滤澄清后的蒸香菇水。

step12

12.高压锅内加足量水,加盖去掉限压阀,用打湿的纱布在气嘴周围围一个圈,把汽锅坐在气嘴上,大火烧开转中火蒸50分钟,最后撒入胡椒粉和香葱碎即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 beyondideal 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08