糖醋排骨的做法
AlyssaMosie18884浏览

糖醋排骨

糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。 无论大人孩子都会对它爱不适口。 钙、镁在酸性条件下易被解析,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白醋

    适量
  • 适量
  • 芝麻

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.猪小排剁小块冷水泡出血水

step2

2.捞出沥干,加一勺生抽,少量料酒,胡椒粉腌制

step3

3.排骨里倒上点生粉拌匀

step4

4.锅里热油,烧到七八成热,下锅炸

step5

5.炸到微黄捞出

step6

6.锅里留些底油,爆香姜蒜八角

step7

7.倒入排骨翻炒,淋料酒

step8

8.加两勺生抽,半勺老抽,翻炒

step9

9.加入适量开水

step10

10.水烧开后,加入五勺白醋,四勺糖,转小火煮半个小时

step11

11.半小时后转大火收汁,汁收得差不多时要不停翻炒,免得糊锅。

step12

12.收完汁撒上熟芝麻装盘

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AlyssaMosie 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08