蒜烧鲫鱼的做法
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蒜烧鲫鱼

鲫鱼肉嫩味鲜,尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 鲫鱼

    800g
  • 辅料:
  • 蒜瓣

    20粒
  • 香菜

    30g
  • 干辣椒

    10g
  • 料酒

    10ml
  • 20ml
  • 酱油

    15ml
  • 花椒

    5g
  • 八角

    5g
  • 适量
  • 葱段

    适量

做法 共4个步骤 我要吐槽

step1

1.鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏,洗净沥干水份。

step2

2.起油锅,下鱼转小火煎,反正面煎成金黄色盛出。

step3

3.用锅内剩油,爆香姜蒜、辣椒、八角、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖。

step4

4.汤汁收过半时,加适量盐,继续炖制;待汤汁基本收干,加香菜出锅即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 jzhang8854 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08