苦瓜鲫鱼汤的做法
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苦瓜鲫鱼汤

这款是为牛少专门做的鱼汤了。牛少周一至周四都是早餐在这家里吃,中餐晚餐在学校及老师家吃。真心的怕他营养不太好,所以早餐有时候自己累一点也要为他做一餐有料有味的早

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 苦瓜

    350g
  • 鲫鱼

    1条
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量

做法 共11个步骤反馈

step1

1.热锅加油,转小火。

step2

2.鲫鱼洗净用细盐擦匀,微腌制一下再冲洗备用。

step3

3.将处理好的鲫鱼下锅。

step4

4.转大火煎至鱼皮收紧出味。

step5

5.另汤锅加水煮开,再将煎炸好的鲫鱼下至汤锅。

step6

6.加适量姜片去腥。

step7

7.大火催至汤底浓白。再用筷子划散鲫鱼,使其更好的出味。

step8

8.再将煮好的鱼汤过滤,留纯鱼汤备用。

step9

9.将鱼锅回锅,坐回灶上,将苦瓜改刀去籽下锅。

step10

10.煮至苦瓜出味,加适量细盐调味即可出锅。

step11

11.一款苦瓜鲫鱼汤就完成了。

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小贴士  

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