卤猪肝猪舌的做法
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卤猪肝猪舌

过年了,卤货是大多数人家都有的年菜。 是传统,也是习惯。 以前,在没有冰箱的年代,过年时候做些卤货, 吃着方便,放的时间也长些。 久而久之,就成为了大家习惯了的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肝

    500g
  • 猪舌

    1付
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 老抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食材

step2

2.准备好调料

step3

3.猪肝去粗筋,切大块,用清水浸泡2个钟头.

step4

4.猪舌洗净,去杂质,放入开水焯一下捞出.

step5

5.刮去猪舌表面的苔衣,漂净.

step6

6.取汤锅,放适量水,放入姜.葱.香叶,桂皮,八角,糖.

step7

7.放入盐,料酒,

step8

8.放入老抽,五香粉

step9

9.煮开,

step10

10.放入猪肝

step11

11.放入猪舌

step12

12.大火煮开,转小火.

step13

13.焖至用筷子插进猪舍,没有血水即可。

step14

14.捞出晾凉,切片即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tbncsv02414 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08