溜肝尖儿的做法
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溜肝尖儿

推荐一道有营养的家常菜------溜肝尖儿 这是一道很家常的菜,猪肝含有非常丰富的维生素,对于贫血、明目、抗衰老非常有功效,很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肝

    250g
  • 胡萝卜

    1根
  • 青椒

    1个
  • 干木耳

    3朵
  • 6片
  • 辅料:
  • 大葱

    3段
  • 干辣椒

    3个
  • 酱油

    30ml
  • 5g
  • 白糖

    5g
  • 料酒

    30ml
  • 水淀粉

    20ml

操作步骤 反馈

step1

1.猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,洗去泥沙撕成小块备用;

step2

2.开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑散,看到猪肝变色后立即捞出;

step3

3.另起一锅加入油烧到三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味;

step4

4.放入之前炒好的肝尖儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色;

step5

5.最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 CherieRoque 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08