青椒炒猪肝的做法
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青椒炒猪肝

今天整理冰箱看到还有些熟猪肝,正好可以炒一盘菜。猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪肝

    280g
  • 青椒

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 小葱

    5g
  • 生姜

    5g
  • 洋葱

    20g
  • 胡萝卜

    10g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.洋葱洗净,青椒洗净,对半切开

step2

2.青椒切成三角形,备用

step3

3.洋葱切成片,备用

step4

4.胡萝卜洗净,切成片备用

step5

5.小葱、生姜洗净切成末,备用

step6

6.买的熟猪肝用开水烫下,放入篮中沥水备用

step7

7.锅中放油开火预热,放入生姜小葱末炒香

step8

8.再倒入猪肝

step9

9.洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒

step10

10.猪肝盛盘

step11

11.锅中再放油,倒入洋葱炒香

step12

12.再加入青椒

step13

13.倒入胡萝卜一起翻炒,洒入适量的盐继续翻炒

step14

14.加入炒好的猪肝

step15

15.翻炒均匀即可起锅

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小贴士  

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