浓味小炒牛肉的做法
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浓味小炒牛肉

常常在武侠片中听到一句台词:“举头三尺有神明”,经典程度堪比“青山不改,绿水长流,就此别过,后会有期”、“久仰大名,今日得见,三生有幸”、“恶贯满盈,其罪当诛”

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 牛里脊

    150g
  • 青红杭椒

    100g
  • 辅料:
  • 5g
  • 2g
  • 自制香辣牛肉酱

    2g
  • 自制味素

    2g
  • 蚝油

    2ml
  • 姜蒜

    少许
  • 料酒

    5ml
  • 蛋清

    1个

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟

step2

2.青红杭椒切圈,姜蒜切米待用

step3

3.坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用

step4

4.锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香

step5

5.下牛肉酱,炒出红油

step6

6.下青红杭椒圈,加味素、盐,转大火爆炒2分钟

step7

7.下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 qvuy1624 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08