水果沙拉酥皮泡芙的做法
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水果沙拉酥皮泡芙

这个方子刚好能做12个普通大小的泡芙,分量大家自己斟酌。酥皮很脆,加上水果沙拉,不喜欢一堆奶油,好腻,少量沙拉酱,多多的水果,再配上一杯茶,十分清爽。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料

step2

2.把牛奶、25g黄油、3g糖、盐放入锅内烧开

step3

3.离火,筛入低筋面粉,搅拌均匀

step4

4.再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

step5

5.待面糊降温到热而不烫手的温度,分3次倒入全蛋液。

step6

6.搅拌均匀面糊

step7

7.酥皮:将高筋面粉,10g黄油,10g细砂糖,揉成面团

step8

8.擀成薄片,用模具盖出一个个

step9

9.将将面糊装入裱花袋中,烤盘刷油或者铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊。

step10

10.放上酥皮

step11

11.烤箱预热,190度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色

step12

12.将水果切碎粒,拌入沙拉酱

step13

13.泡芙中间划开,装入水果沙拉

step14

14.喜欢多酱的,再在外面挤上沙拉酱

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小贴士  

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