地三鲜的做法
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地三鲜

地三鲜是道很普遍的家常菜,每次做茄子最容易想到的就是地三鲜。今天做菜翻出了家里的这个小搪瓷盘和搪瓷碗,有历史了,是我小时候用的20多年了,让我又想起了小时候。

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 长条茄子

    1根
  • 青椒

    1个
  • 土豆

    1个
  • 辅料:
  • 淀粉

    1勺
  • 清水

    2大勺
  • 1小勺
  • 1勺
  • 生抽

    1大勺
  • 酱油

    1勺
  • 蒜瓣

    4个

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子带皮切滚刀块,土豆去切成0.3cm厚的片,青椒切三角形。

step2

2.碗里倒入生抽,糖,盐,清水,淀粉勾成芡汁。

step3

3.锅里多倒些油,大火炸茄子成金黄色捞出控油。

step4

4.炸土豆片金黄色捞出控油。

step5

5.锅里倒一点底油,放入蒜末炒香。

step6

6.倒入炸好的土豆片和茄子块。

step7

7.倒入勾好的料汁。

step8

8.倒入青椒翻炒半分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LadonnaNVV 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08