鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝

人生是一场轮回,轮回不仅仅是前世来世,也包括今生,轮回在我们走过的每一时刻。 家里的餐桌,不仅仅是用来吃饭的,今古传奇人生道理,小的时候,就是在餐桌上得来的,那

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    300g
  • 辅料:
  • 笋干

    适量
  • 黑木耳

    适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 红椒

    适量
  • 食盐

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 十三香

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香醋

    适量
  • 鸡精

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.猪里脊肉切丝备用。

step2

2.肉丝内加少许食盐、料酒和蛋清,加入淀粉,拌匀静置十分钟备用。

step3

3.将笋干用开水泡发。

step4

4.黑木耳用凉水泡发待用。

step5

5.将黑木耳、竹笋和红椒切丝备用。

step6

6.葱切小段,蒜剁末备用。

step7

7.炒锅放油,下入腌制好的肉丝,炒至发白盛出备用。

step8

8.锅内放油少许,下入蒜末爆香。 加入豆瓣酱炒香。

step9

9.下入木耳丝、红椒丝、竹笋丝和葱翻炒,加入少许水,同时加入调料。

step10

10.将肉丝倒入锅内,翻炒均匀,让鱼香汁裹满肉丝。

step11

11.加入少许淀粉糊,煮开,加入鸡精,出锅即可食用。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:amuq8747 上传,更新时间: 2013-01-08

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