炮仗子汤饭的做法
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炮仗子汤饭

炮仗子汤饭是新疆焉耆(yān qí)县回民的家常饭,这炮仗子汤饭是比较有名的。走在焉耆的大街上,到处都可以看见有炮仗子汤饭的饭店。是因为这里面的面条个个像小爆竹

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    200g
  • 西红柿

    200g
  • 羊肉

    100g
  • 菠菜

    100g
  • 西红柿

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    20g
  • 大蒜

    20g
  • 5g
  • 20g
  • 鸡精

    5g
  • 胡椒粉

    10g
  • 干红辣椒

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.食材:面粉 羊肉 干红辣椒 植物油 鸡精 菠菜 西红柿 葱 姜 蒜 胡椒粉 西红柿酱 醋 盐。

step2

2.将面粉和盐水混合和面,面和成光滑的面团后

step3

3.分成长小剂子,抹上一层植物油,用保鲜膜包好,醒上20分钟以上

step4

4.菠菜洗净,切段,

step5

5.西红柿洗净切片,葱姜蒜洗净切末,干红辣椒切段

step6

6.羊肉切片

step7

7.把小剂子面条揉成直径0.3厘米那么圆,掐成2.5厘米─3厘米那么长,个个如小炮仗一般。

step8

8.锅里烧开水,放上羊肉,放红辣椒,熟植物油,菠菜,西红柿片

step9

9.把炮仗子下进锅内,大火烧开

step10

10.加入葱姜蒜、西红柿酱 盐,稍微煮一会

step11

11.加鸡精胡椒粉醋尝味出锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KatherineWe 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08