大白菜猪肉虾饺的做法
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大白菜猪肉虾饺

我家人最喜欢吃饺子,妈妈是山东人,做美食最拿手。从小就和妈妈学做面食,宝宝最喜欢吃韭菜虾仁水饺,最近宝宝不喜欢吃菜,包一些水饺,这样菜饭都齐了。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面团

    1000g
  • 虾仁

    400g
  • 猪肉

    1000g
  • 韭菜

    1000g
  • 大白菜

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 香油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量

做法 共27个步骤 我要吐槽反馈

step1

1.锅烧热后加入花椒炸制花椒油,捞出花椒,油备用。

step2

2.猪肉馅备用。

step3

3.白菜洗净。

step4

4.切成碎末备用。

step5

5.韭菜切小段。

step6

6.加入油拌匀。

step7

7.虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉、糖拌匀,猪肉中加入虾仁拌匀。

step8

8.加入适量盐。

step9

9.加入适量鸡精。

step10

10.用筷子搅拌上劲。

step11

11.加入白菜。

step12

12.搅拌均匀。

step13

13.加入韭菜。

step14

14.搅拌均匀。

step15

15.加入香油。

step16

16.加入适量油拌匀。

step17

17.温水和面,反复揉面,面上劲醒发1小时

step18

18.将面揉搓成长条。

step19

19.用到切成相同大小的段。

step20

20.用手掌根部压扁面剂子。

step21

21.用擀面杖转圈擀面剂子。

step22

22.擀成中间厚,周边薄。

step23

23.加入适量馅。

step24

24.两手捏紧后向中间挤一下

step25

25.水烧热后加入饺子,用锅铲推动,防止黏底盖锅盖煮。

step26

26.水开后加入冷水,反复加入三次凉水。

step27

27.第三次打开锅盖煮,水开后捞出。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 lkkb0006 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08