虾仁韭黄馄饨的做法
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虾仁韭黄馄饨

今天给大家上点简单但美味,是我提前准备做第二天的早点---虾仁韭黄馄饨,馄饨我们经常吃, 而且制作起来简单, 很适合做早点,因此我总是空闲时自己在家备着点, 做

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 基围虾

    400g
  • 韭菜

    150g
  • 肉馅

    100g
  • 馄饨皮

    250g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将鲜虾去皮,再用牙签从第二,三节的虾背上将虾线挑起;

step2

2.将所有的鲜虾这样处理干净;

step3

3.将虾切成小段;

step4

4.再准备好适量的韭黄和肉末, 搽些姜末;

step5

5.加入蛋清, 盐, 白胡椒等调料适量;

step6

6.顺着一个方向搅拌上劲备用;

step7

7.准备一张馄饨皮, 将适量的虾仁馅包放入;

step8

8.从三分之一的地方向上折叠;

step9

9.又按三分之一的宽带再向上折叠;

step10

10.用大小两手指向中间按压;

step11

11.最后将皮的上半部一起捏紧;

step12

12.其他的也以同样的方法做好;

step13

13.将高汤在小锅中烧开, 加入适量的盐, 味精等调味料;

step14

14.再倒入准备好的碗中;

step15

15.在另一锅中烧开水后下入馄饨, 等水开馄饨浮起来后, 煮一分钟就捞出来;

step16

16.将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中;

step17

17.加入小葱或香菜末即可。

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小贴士  

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