花甲是生活中常见的一种海鲜，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么花甲肚子里那一坨需要处理掉吗？花甲肚子里黑色的东西能吃吗？

花甲肚子里那一坨需要处理掉吗

根据实际情况而定。

花甲又被称作花蛤，是一种常见的软体动物，花甲的肚子主要就是它的内脏，而花甲内脏主要有肠腺和海泥，一般肠腺只需要花甲将里面的杂质吐干净，那么是可以进行食用的，但如果不想吃，那么也还是可以去掉的，并不会造成什么损失。

花甲肚子里的黑色东西能吃吗

不建议吃。

花甲肚子中黑色的东西一般就是花甲屎、泥沙或者没有消化完的食物，这些物质是没有什么食用价值的，食用过量还有可能会加重人体的胃肠道负担，从而对人体的健康造成威胁。

花甲去内脏的注意事项

1、花甲的肉与花甲内脏是混合在一起的，因此在清理花甲内脏的时候要注意不要将其混合，不然可能会导致损失。

2、把花甲的内脏去干净之后，一般需要立即用清水清洗一遍，避免把花甲的肠腺撑破，从而导致里面的物质弄脏花甲肉，从而导致清洗工作更加困难。

花甲怎么处理比较好

1、先将买回家的花甲清洗一遍，去除泥沙。

2、然后将花甲放进清水中，侵泡1天左右，待其突出泥沙。

3、之后将花甲拿出，外壳劈开，挖出花甲肉。

4、用牙签将花甲内脏中的脏东西取出。

5、最后将其放入盆中，加入清水洗净即可。

蒜蓉辣酱炒花甲的做法

『所需食材』

花甲

500g

油

适量

盐

适量

自制蒜蓉辣椒酱

1汤匙

大蒜

适量

葱

适量

『做法步骤』

1.

花甲洗净，沥水待用。葱切段，大蒜切碎。

2.

热油锅，放入蒜蓉煸香。

3.

放入花甲，翻两三分钟。

4.

放入1汤匙自制的蒜蓉辣椒酱。

5.

加入适量的盐，翻炒至花甲有一半以上开口。

6.

接着放入葱段，翻炒至花甲全部都开口即可。

7.

炒好装盘。

爆炒花甲的做法

『所需食材』

花甲

500g

油

适量

盐

少许

蚝油

适量

鸡粉

少许

料酒

适量

葱姜蒜

适量

红椒

适量

『做法步骤』

1.

花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净

2.

直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用

3.

葱姜蒜，红椒洗净如图切好

4.

置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香

5.

倒入花甲快速翻炒

6.

加少许料酒，再加少许水

7.

加入红椒，撒入少许盐和鸡粉

8.

淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开

9.

最后撒入葱花即可关火装盘

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