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基围虾有虾黄吗 基围虾的虾黄为什么是苦的!

繁体     已有1097人围观  发布时间:2021-01-13


小龙虾有虾黄,那基围虾会有虾黄吗?基围虾的虾黄吃起来有点点苦又是怎么回事呢?让我们一来看看吧。

基围虾有虾黄吗,基围虾的虾黄为什么是苦的

基围虾有虾黄吗

有。

基围虾是有虾黄的,但只有母虾身上才有,因为虾黄是虾子的卵,一般位于成熟期母基围虾的头部位置。虾黄不仅味道十分的鲜美,并且还具有较高的营养价值,所以在吃基围虾的时候尽量不要将其虾黄的部位去掉了,但注意由于虾黄位于基围虾头部的原因,因此在吃的时候一定要将其与虾的排泄物一起吃下去。

基围虾的虾黄为什么是苦的

吃到了基围虾的排泄物。

一般虾黄吃起来是没有苦味的,如果吃到嘴里的虾黄感觉带苦味的话可能是吃到了基围虾的排泄物。因为基围虾的胃也长在头部,离虾黄的位置很近,且虾线前端也在这个部位,而虾的消化道中就含有一定的苦味物质,所以吃虾黄时有感觉苦的话可能是这个原因。建议在吃基围虾之前一定要将基围虾头部的脏东西清理干净。

基围虾吃前怎么处理

1.首先将买来的新鲜基围虾先清洗干净;

2.然后准备好一根牙签,一手拿着虾,一手拿着牙签,将牙签沿着虾头下第三个关节部位穿进去;

3.然后再挑住虾线,将其拽出来,注意不要用力,不然虾线容易断掉。

4.这时候就可以将基围虾下锅煮了,煮熟后吃之前将头去掉,如果有虾黄的话就将虾黄留下即可。

基围虾变软了能吃吗

不能吃。

一般正常的基围虾肉质都是比较紧实的,一旦基围虾开始变软的话则说明基围虾可能早就死掉了,已经不新鲜了。像这种变软的基围虾的话是不建议再继续食用的,因为基围虾死掉之后身上很容易滋生细菌,再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。

白灼基围虾的做法

白灼基围虾的做法步骤
『所需食材』

基围虾

300g

适量

适量

生抽

适量

适量

凉白开

适量


『做法步骤』
1.

准备好的基围虾

2.

下锅蒸十分钟

3.

盖上锅盖,等虾子的蒸好

4.

蒸好的虾子

5.

将生抽、糖、盐和适量的白开水搅拌均匀

6.

将盘子放好

7.

将基围虾挨个摆放即可

甜辣基围虾的做法

甜辣基围虾的做法步骤
『所需食材』

基围虾

500g

适量

适量

适量

甜辣酱

50g

番茄酱

30g

料酒

20ml

生抽

15ml

白糖

10g

水淀粉

适量

香油

适量

适量


『做法步骤』
1.

基围虾去虾须提前炒至变色备用

2.

取一个小碗加入甜辣酱,番茄酱,白糖,料酒,生抽,盐搅拌均匀。

3.

炒锅倒油爆香葱

4.

倒入调好的料汁炒出香味。

5.

再放入基围虾。

6.

加少许清水大火烧制5分钟。

7.

然后淋入少许水淀粉勾芡。

8.

淋入香油。

9.

翻炒均匀关火。

啤酒基围虾的做法

啤酒基围虾的做法步骤
『所需食材』

基围虾

500g

适量

适量

啤酒

250ml

适量

适量

适量

生抽

适量

白糖

适量


『做法步骤』
1.

把基围虾洗净待用。

2.

姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。

3.

准备啤酒一听。

4.

锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.

然后放入基围虾翻炒均匀。

6.

当虾变色放入生抽翻匀。

7.

加入白糖翻匀。

8.

倒入啤酒。

9.

再加入适量的盐炖煮约5分钟即可。



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