今天在家吃饭时，舅妈煲了一锅黄精炖鸡汤，说是对身体是有营养的，那么这黄精炖鸡汤有什么功效呢？

黄精炖鸡的功效和作用

黄精入脾经，具有补气养阴，增健脾胃的功效，鸡肉同样也具有补脾益气，增强脾胃的作用，黄精炖鸡对于脾胃气虚，胃阴不足，胃口一般等症状人群有不错的补益作用。

黄精入肾经，内热消渴、腰膝酸软等表现有很大的原因是由于肾虚导致的，黄精有很好的滋补肾阴的功效，而鸡肉性温，其补肾填精的作用也是比较好的，两者炖汤对肾虚、肾精不足有不错的辅助效果。

黄精成分中主要是淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成分，可以有效补充人体所缺营养，鸡肉中富含的蛋白质，容易被人体吸收消化，适当的喝些黄精炖鸡可以增强人体的免疫力。

新鲜黄精的食用方法

推荐较为简单快捷的黄精粥，制作起来比较简单，步骤如下：

1.准备适量黄精、大米、冰糖，把黄精清洗干净后切片，放入砂锅中。

2.加水小火慢炖半个小时左右，剔除黄精，只保留汤，把米倒入汤中。

3.煮至大米烂熟了即可放入冰糖调味，冰糖融化后搅拌均匀。

4.继续煮5-10分钟即可食用。

哪些人不宜吃黄精

经常容易受凉、拉肚子人群有一部分原因可能就是脾胃虚寒比较严重，脾阳不足，如果还食用补阴的药物的话，可能会是体内阴阳更加不均衡，对身体造成不利影响。

熟黄精质地是较为滋腻的，食用过多的滋腻补品会加重体内痰的含量，使舌苔黏、痰多、大便粘等痰湿症状更加严重。

黄精可以长期泡水喝吗

不建议长期喝。

黄精是偏滋腻的中药材，主要有补气养阴、健脾润肺的功效，长期食用的话，不仅会使体内生痰生湿，原本是阴阳平衡的状态也有可能因为阴气过重，而损伤阳气，产生手脚发凉、面色苍白等阳虚表现，除此以外，黄精毕竟是药材，是药三分毒，长期喝的话，对肝肾的代谢也会有一定的影响。

红枣山药炖鸡汤的做法

『所需食材』

红枣

10g

山药

400g

草鸡

半鸡

姜

适量

小葱

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

准备食材。

2.

鸡处理干净，剁大块。

3.

山药去皮，切块，用清水泡着。

4.

锅里加入清水，姜和葱烧开。

5.

烧开的姜葱水，加入鸡肉烫一烫后捞出。

6.

把所有食材放入炖锅内。

7.

加入适量清水。

8.

给炖锅通电选择菜单：肉类。

9.

时间到汤就好了，加点盐调味即可。

虫草花黄精炖鹌鹑的做法

『所需食材』

鹌鹑

1只

生姜

适量

盐

适量

虫草花

10g

黄精

10g

北芪

10g

『做法步骤』

1.

准备好各种材料。

2.

虫草花洗净用水泡发。

3.

鹌鹑用水冲洗干净。

4.

将鹌鹑放入炖盅，放入黄精，北芪。

5.

捞起虫草花放入。

6.

将泡虫草花的水小心放入，最下面的不要，放入生姜片。

7.

将炖盅放入锅内，加水隔水炖。

8.

大火烧开后，转小火炖四至五个小时，即可关火放盐调味。

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