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莲藕排骨汤是凉性还是热性 莲藕排骨汤不适合哪些人喝

繁体     已有4440人围观  发布时间:2021-01-02


莲藕排骨汤是凉性还是热性,莲藕排骨汤不适合哪些人喝

排骨汤是凉性还是热性

视情况而定。

莲藕排骨汤中的主要材料为莲藕和排骨,其中莲藕味甘、性凉,具有清热解毒、凉血散瘀、除烦止渴的作用;而排骨味涩、性平,具有补中益气的作用。

莲藕的性质偏凉性,就算煮熟了之后也不会改变其性质,但是如果在炖莲藕排骨汤的时候加热生、料酒等热性配料的话,就能对其中的凉性起到一定的中和作用,食用后对人体的影响一般不大。

莲藕排骨汤不适合哪些人喝

一般人均可食用。

莲藕和排骨中都含有非常丰富的营养物质,适量食用对人体来说具有一定的补益作用,对于大部分人群来说都是可以适量食用的。

但是因为汤中含有较多的脂肪和嘌呤,所以对于一些尿酸偏高、血脂偏高、血压偏高等患有心脑血管疾病的人群来说在喝莲藕排骨汤的时候尽量不要喝汤,吃一些莲藕和排骨就好。

月经期间吃藕会止血吗

一般不会。

虽然莲藕的性质偏凉性,但是月经主要是由于体内雌孕激素的下降引起子宫内膜脱落而导致的出血,日常生活中所食用的一些食物是不会有明显止血作用的,所以在月经期间吃莲藕一般是不会止血的,不需要太过于担心。

但是莲藕的性质也偏凉性,对于一些体质虚寒的人群来说在月经期间过多食用莲藕的话可能会导致气血的瘀堵,从而引起痛经、经量减少的症状,建议此类人群在月经期间少吃或不吃。

月经期间喝藕汤好不好

因人而异。

莲藕中含有丰富的淀粉、单宁酸、维生素、矿物质等营养物质,而且热乎乎的汤还具有暖胃止痛的作用,处于月经期间体质是比较虚弱的,所以在月经期间适量喝一点莲藕汤对于人体来说具有补益的效果。

但是由于莲藕的性质偏寒性,所以需要注意不能过多食用,特别是对于一些体质虚寒的人群来说更要少喝。

玉米莲藕排骨汤的做法

玉米莲藕排骨汤的做法步骤
『所需食材』

排骨

600克

玉米

350克

150克

2000克

4片

料酒

15ml

3克


『做法步骤』
1.

排骨清洗干净,浸泡一小时。

2.

玉米洗净分段切成块,藕去皮洗净切块备用。

3.

排骨冷水下锅,煮沸腾后关火,把排骨捞出冲洗干净。

4.

将洗去血沫的排骨放入锅里加入姜片。

5.

加入水和料酒,盖上锅盖,开大火煮20分钟后转中小火继续炖一个小时。

6.

开盖倒入玉米和藕。

7.

加入适量的盐。

8.

继续小火炖20分钟后关火。

9.

霜降后,天气日渐寒冷,一起动手给家人煲汤吧!

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法步骤
『所需食材』

猪肋排

300g

鲜藕

200g

适量

生姜

适量

小葱

适量


『做法步骤』
1.

猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片

2.

把斩成段的猪排下开水,煮沸撇去浮沫,捞出

3.

砂锅内添足水(中途如需添水要加开水)、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖

4.

半小时后放入切好的藕,继续文火煮半小时

5.

等藕熟烂后加精盐,稍炖入味 最后洒入葱花或香菜段,喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉

家常莲藕排骨汤的做法

家常莲藕排骨汤的做法步骤
『所需食材』

猪直排

2500g

莲藕

1500g

食油

2勺

适量

生姜

适量

胡椒

适量


『做法步骤』
1.

准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。

2.

准备好莲藕。

3.

莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用,。

4.

莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。

5.

锅中油热,爆香姜片。

6.

下入排骨翻炒。

7.

炒至无血水。

8.

加入适量冷水,煮开。

9.

移入高压锅中(偷个懒,不想生炉子慢慢炖,高压锅方便、快捷)。

10.

煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。

11.

顿好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。



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