您的位置:食谱秀>小知识> 香菜怎么吃比较好 香菜搭配什么好吃

香菜怎么吃比较好 香菜搭配什么好吃

繁体     已有1132人围观  发布时间:2020-11-19


香菜怎么吃比较好,香菜搭配什么好吃

香菜怎么吃比较好

香拌腐竹

原料:腐竹200克,红辣椒20克,香菜50克,酱油、盐、味精、香油各适量。

做法:腐竹在热水中泡软后放入凉水中过凉,捞出控干,切成丝,放入盘中备用。香菜择洗干净,切成小段,摆在腐竹周围。将红辣椒洗净去籽,切成小细丝,撒在腐竹上面。将所有调料放入碗中调成味汁,浇在盘中拌匀即成。

功效:具有清热镇静的功效。尤其对防治慢性病具有较好作用。

香菜萝卜

原料:香菜50克,胡萝卜75克,猪油35克,葱、末各3克,清汤750克,盐5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉少许,香油5克。

做法:将香菜择洗干净,切成段备用。胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝卜丝和盐、料酒烧熟,再加香菜段、味精、胡椒粉烧开,入汤碗淋香油即可。

功效:具有增进食欲的功效。

香菜虾茸

原料:海虾150克,肥肉100克,鸡蛋1个,荸荠50克,香菜20克,水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等适量。

做法:海虾去壳挑虾线,冲洗干净,剁成虾茸,虾茸里放肥肉丁,比例是5∶1,加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶,最后加荸荠粒一起拌匀。取汤匙,抹上色拉油,把虾茸按汤匙大小做成形,上面点缀上一张香菜叶,入蒸锅蒸10分钟。

功效:具有增加营养的功效。

香辣肉丝

原料:里脊200克,香菜100克,辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐适量。

做法:里脊切丝,用料酒、生抽、糖、胡椒入味,香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。热锅温油爆香姜丝,滑炒里脊丝到散,肉变白,加入辣椒丝,蒜末大火翻炒3分钟,加入香菜段、葱段翻炒1分钟,淋麻油、盐、胡椒调味,迅速出锅。

功效:具有增加食欲的功效。

香菜怎么吃比较好,香菜搭配什么好吃

香菜搭配什么好吃

1、香菜、黄瓜、洋葱等搭配在一起做成老虎菜,菜肴芳香可口,而且具有开胃生津、促进消化等作用。

2、炖鲫鱼汤时,在鱼汤即将出锅时撒入适量香菜,能增香提味、提高食欲。

香菜怎么吃比较好,香菜搭配什么好吃

香菜有什么营养价值

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜是一种重要的食用蔬菜,因为香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。另外,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

香菜怎么吃比较好,香菜搭配什么好吃

香菜的选购储存

1、选购香菜时,应该选择色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶的优质香菜。

2、储存香菜前,最好将香菜根部切除,择去黄叶,摊开晾晒1~2天,编成香肠一般粗细的长辫子,挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜,将黄叶摘掉,洗净后把香菜逐颗挂在细绳上晾干,然后将香菜取下放在容器内贮藏。

香菜牛肉丝的做法

香菜牛肉丝的做法步骤
『所需食材』

牛肉

500g

卤汁

1000g

适量

适量

香菜

适量

孜然

适量

鸡精

适量


『做法步骤』
1.

牛肉适量。

2.

放进卤汁里卤熟。

3.

卤好的牛肉

4.

切丝。

5.

加生粉。

6.

合匀。

7.

滑油。

8.

滑好油的牛肉。

9.

备辣椒,姜,香菜。

10.

锅里留油,放时姜,辣椒炒香。

11.

倒进牛肉炒匀。

12.

再放进姜丝,调入蚝油

13.

放进香菜和孜然粉。

14.

调入鸡精炒匀即可出锅。

香菜萝卜干拌木耳的做法

香菜萝卜干拌木耳的做法步骤
『所需食材』

木耳

100g

香菜

30g

虾仁菜脯

适量

鸡精

适量

生抽

适量

辣椒油

适量

适量

香油

适量


『做法步骤』
1.

选好的木耳用凉水泡开洗净,再用凉开水清洗一遍(泡发木耳的图忘记拍了);香菜洗净切段

2.

置一锅,下水

3.

煮沸,下鸡精

4.

盐、生抽、少许辣椒油、香油拌匀待用

5.

虾仁菜脯待用

6.

煮沸的水里下木耳,焯水

7.

捞出木耳,下虾仁菜脯调匀

8.

撒上香菜,把做好的蘸料均匀地淋上



手机访问:https://m.shipuxiu.com/article/4815/

相关食谱

  • 香菜拌腐竹黑木耳香菜拌腐竹黑木耳
  • 揉香菜揉香菜
  • 香菜拌皮蛋香菜拌皮蛋
  • 香菜拌花生米香菜拌花生米
  • 美味香菜美味香菜
  • 拌香菜拌香菜
  • 辣炒蒜香菜梗辣炒蒜香菜梗
  • 辣香菜辣香菜
  • 葱花炝香菜葱花炝香菜
  • 红油香菜拌腐竹红油香菜拌腐竹
  • 香菜樱桃小萝卜香菜樱桃小萝卜
  • 十全十美十香菜十全十美十香菜
  • 洋葱香菜丸子洋葱香菜丸子
  • 香菜梗炒土豆丝香菜梗炒土豆丝
  • 羊肉酱炒香菜羊肉酱炒香菜
  • 香菜皮蛋豆腐香菜皮蛋豆腐