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香菜可以和豆腐煮汤吗 香菜和豆腐怎样煮汤

繁体     已有1106人围观  发布时间:2020-11-19


香菜可以和豆腐煮汤吗,香菜和豆腐怎样煮汤

香菜可以和豆腐煮汤吗

香菜可以和豆腐煮汤。

豆腐性凉、味甘,含丰富的蛋白质、维生素及钙、铁、钾、磷等矿物质,还含有大豆甾醇、大豆卵磷脂等有效成分,有极高的营养价值;而香菜性温、味辛,含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质等成分,并且气味芳香,能去腥味和增加食物口感。

豆腐和香菜都是生活中常见的食物,不仅味道鲜美,还富含营养,两者含有的成分不冲突,可以一起食用。

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香菜和豆腐怎样煮汤

香菜豆腐汤

材料

豆腐,鸡汤,香菜,白胡椒粉,盐。

做法

1、盐水泡嫩豆腐,然后切小丁。

2、勾水淀粉芡。

3、鸡汤,煮开,转小火,放豆腐丁。

4、撒香菜,白胡椒粉,盐。倒淀粉芡。

5、出了芡汁效果就好了。

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香菜和豆腐煮汤的好处

增添营养

香菜富含维生素,和豆腐一起煮汤,能补充多种营养物质,有较高的营养价值,是滋补、保健的健康食膳。

改善口感

香菜含多种挥发油,气味芳香,和豆腐一起吃,不仅能补充营养物质,还能改善口感,使豆腐汤更加鲜美。

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香菜和豆腐吃多少合适

1、香菜用量10~15克为宜。

2、豆腐用量1~2块为宜。

香菜性温、味辛,能辛香升散,吃多了会损耗精神,可能导致身体不适,而豆腐中含有丰富的蛋白质,过量食用会阻碍铁质的吸收,容易引起蛋白质消化不良,易造成胃肠不适。因此,香菜和豆腐一起吃,要合理搭配用量,建议参考上述推荐用量。

双蛋香菜拌豆腐的做法

双蛋香菜拌豆腐的做法步骤
『所需食材』

豆腐

1块

皮蛋

1个

咸鸭蛋

1个

香菜

15g

适量

适量

辣油

适量

鲜抽

适量

鸡精

适量


『做法步骤』
1.

准备食才,香菜洗净切碎

2.

豆腐用开水泡一下

3.

切小块

4.

皮蛋与咸蛋去壳,切小块

5.

把皮蛋与咸蛋放在豆腐上

6.

加入香菜末

7.

加盐,植物油,鲜抽

8.

加辣油,鸡精

9.

搅拌均匀即可

香菜拌豆腐皮的做法

香菜拌豆腐皮的做法步骤
『所需食材』

五香豆腐皮

500g

香菜

10g

香油

适量

酱油

适量

适量

适量


『做法步骤』
1.

豆腐皮一卷

2.

把豆腐皮切成丝

3.

把豆腐皮盛到盘中

4.

把香菜切好

5.

加入适量酱油在盘中

6.

切好的葱花

7.

把香菜和葱花撒到盘中

8.

加入适量醋和香油即可



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