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香菜要焯水吗 香菜焯水后怎样吃

繁体     已有1124人围观  发布时间:2020-11-19


香菜要焯水吗,香菜焯水后怎样吃

香菜要焯水吗

看个人选择。

香菜性温、味辛,含丰富的胡萝卜素、维生素等,还含有钙、铁、钾等矿物质,具有特殊的芳香,放到食物中能去腥膻、提味。另外,香菜的吃法也是多种多样,如煎、炒、煮、炖等则无需焯水,若是凉拌香菜就需要焯水,这样可以减少香菜中的细菌、微生物,避免导致肠胃不适等。

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香菜焯水后怎样吃

凉拌香菜

原料

香菜300克、食物、味精干辣椒、白蚝油

做法

1.香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干;

2.香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留;

3.把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。静置入味,即食。

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香菜一天吃多少合适

7~10克为宜。

香菜含有多种维生素,如维生素C、维生素B1、维生素B2等,还含膳食纤维、蛋白质等营养物质,虽营养丰富,但不能过量食用,由于其温热、辛散,吃多了易影响肠胃和损耗精神,一般来说,香菜一天吃7~10克即可。

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香菜不能和什么一起吃

猪肝

香菜中富含维生素C,因此不宜和猪肝一起吃,因为猪肝中含有较多的铜、铁等离子,容易与其发生反应,破坏维生素C的营养价值。

黄瓜

黄瓜不仅口味清香,还含有丰富的营养物质,但黄瓜不适宜和香菜一起吃,因为黄瓜中含有维生素C分解酶,会影响香菜的营养吸收。

香菜炒猪皮的做法

香菜炒猪皮的做法步骤
『所需食材』

猪皮

200g

适量

酱油

适量

八角

适量

香菜

适量

适量

辣椒

适量

鸡粉

适量


『做法步骤』
1.

猪皮清洗干净

2.

锅里放入水,酱油,八角煮开,

3.

放入猪皮,煮熟

4.

煮好的猪皮切条,辣椒,香菜,葱切段

5.

锅里放油,放入葱白

6.

接着放入猪皮拌炒一下

7.

放入辣椒,香菜,葱段,鸡粉拌匀就可以了

香菜爆肚丝的做法

香菜爆肚丝的做法步骤
『所需食材』

牛肚

200g

香菜

100g

辣椒

3g

酱油

5ml

1g

水淀粉

3g


『做法步骤』
1.

牛肚洗净,放入滚水中汆烫一下,取出冲净备用

2.

香菜摘洗干净

3.

牛肚晾凉,切成细丝

4.

香菜切段,蒜切粒,辣椒备用

5.

热锅倒入油,将牛肚丝放入锅中炒散

6.

再加入香菜,酱油,白糖,水淀粉炒均匀即可。

7.

成品



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