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排骨汤可以放木耳吗 炖排骨放木耳要注意什么

繁体     已有3924人围观  发布时间:2020-11-11


排骨汤可以放木耳吗,炖排骨放木耳要注意什么

排骨汤可以放木耳吗

排骨汤是可以放木耳的,木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。

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炖排骨放木耳要注意什么

加入生胡椒

木耳排骨汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

肥胖、血脂高少吃

猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

木耳排骨汤虽然能对身体起到大补的作用,但并不是任何人都能食用的,例如文中提到的脾胃虚寒的人就不能吃,因为汤是凉性的。如果这些人真的想吃的话,只能在汤中加入热性的食材中和一下才行。因此,在准备做木耳排骨汤之前,一定要先了解它的功效。

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排骨汤加木耳有什么好处

木耳排骨汤具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。木耳排骨汤中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。木耳排骨汤中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。

黑木耳苹果排骨汤的做法

黑木耳苹果排骨汤的做法步骤
『所需食材』

黑木耳

12g

瘦肉

400g

苹果

1~2个

3片

适量


『做法步骤』
1.

准备材料:黑木耳 12克,苹果1-2个,排骨400克,姜3片,水1000毫升。

2.

黑木耳浸泡发

3.

木耳泡发去蒂洗净沙质、苹果切片去核,排骨飞水。

4.

全部材料加水大火煲开,

5.

打去漂沫。

6.

大火煲10-15分钟 改小火煲2小时。

7.

蔬果肉汤煲好了,放盐调味。

木耳山药排骨汤的做法

木耳山药排骨汤的做法步骤
『所需食材』

山药

100g

水发木耳

50g

汤骨

650g

枸杞

少许

3根

2片

8g

800g


『做法步骤』
1.

准备好食材,洗干净备用。

2.

汤骨放入沸水中焯水,煮3分钟后捞出。

3.

山药去皮切块。

4.

把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆,加800g水。

5.

内胆放入压力锅,食材选择排骨,烹饪方式选择煲汤,煮45分钟。

6.

煮好的排骨汤加入盐调味,盛入汤碗中撒上枸杞和葱花,即可享用。

海鲜菇木耳排骨汤的做法

海鲜菇木耳排骨汤的做法步骤
『所需食材』

排骨

500g

海鲜菇

300g

干木耳

10g

适量

料酒

1勺

34滴

葱姜

适量


『做法步骤』
1.

准备食材

2.

木耳泡发洗净撕小朵

3.

海鲜菇去根洗净撕长条。

4.

排骨冷水下锅 煮开后,盛出洗净。

5.

锅内重新放水,放入焯好的排骨、木耳,葱姜、料酒,滴入3--4滴白醋(有利于骨头中钙等成份的溶解)大火烧开后转小火煮30分钟。

6.

放入海鲜菇用中小火炖 10 分钟左右。

7.

下盐调味即可。

8.

成品图



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