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螃蟹和香菇能一起吃吗 螃蟹和香菇能一起有什么功效

繁体     已有1219人围观  发布时间:2020-09-11


螃蟹和香菇能一起吃吗,螃蟹和香菇能一起有什么功效

螃蟹香菇能一起吃吗

可以一起吃。

1、在中医上来看,螃蟹性味较寒,香菇是平性食物,两者不存在性味相克,因此可以同食。

2、在营养学上来看,螃蟹主要成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。而香菇主要成分是水分、糖分、蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素,这两者食物营养丰富,无毒,无刺激,适合同食。

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螃蟹和香菇能一起有什么功效

润肠通便

螃蟹性寒,可以一定程度上润滑肠道,若是与含有纤维素的香菇一起食用,能够增进肠胃蠕动,帮助身体顺利排出粪便,因此具有润肠通便功效。

补充营养

香菇营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,而螃蟹的蛋白质含量丰富,其中含有矿物质、维生素等营养成分,两者一起食用可以满足人体对多种营养素的需求。

促进钙吸收

香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,这种物质可以在体内转化为维生素D,而与富含钙元素的螃蟹一起食用,有利于促进螃蟹中钙元素的吸收。

提升免疫力

香菇还含有多种维生素、矿物质,而螃蟹中含有钙、锌、钾等多种矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体力有很大帮助,加之 香菇中的多糖成分,可以提高及辅助性T细胞的活力,从而增强人体体液免疫力

健脾护胃

香菇和螃蟹都入胃经,因此同时食用,具有一定健脾胃、益气血的功效。

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螃蟹和香菇一起怎么烧

香菇鲜虾蟹粥

食材:蟹,圆珍珠米,干香菇、虾、芹菜、冬菜、盐。

1、将蟹拆洗干净,虾去头去虾线备用。

2、将圆珍珠米跟香菇洗剪好下高压锅,加足清水。

3、再拍一点块并下锅。

4、大火高压煮开,再转小火焖煮至熟,减压开盖。

5、将拆洗好的蟹及虾下锅。

6、并加适量细盐,再加适量冬菜提味即可。

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吃香菇要注意什么

泡发香菇冰箱保存

若是将泡发好的香菇短时间内不煮食,建议要放在冰箱里冷藏保存,可以一定程度上减少营养损失。

泡发香菇水不要倒

泡发香菇的水中含有不少维生素及其他营养物质,建议不要丢弃,可以做汤底烹饪其他菜肴。

不要用力搓洗

如果香菇比较干净,不建议用力搓洗,会损伤香菇中的营养成分只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

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螃蟹不能和什么一起吃

山竹等寒性食物

螃蟹是属于寒性的食物,过多食用会致使胃肠寒气过甚,会降低肠胃的消化能力,如果同时吃一些寒性的食物,会影响身体健康。

常见的寒性食物有:西瓜香瓜马蹄,甜瓜,柚子,橘子等。

石榴等高鞣酸的食物

石榴中鞣酸物质会与螃蟹中的优质蛋白发生结合,形成一种人体胃肠难以消化的络合物,食用容易引起肚子疼,拉肚子等不适。

常见的含鞣酸高的食物有:葡萄、野梨,柿子苹果,君迁子,提子,李子

猪油等高脂肪食物

猪肉中油脂含量特别高,而螃蟹中含有丰富蛋白质,并且性味偏寒,这两种食物都不易消化,一起食用时容易出现消化不良、腹泻等情况。

常见的高脂肪食物有:猪皮花生牛油果、大肥肉、鸡皮等。



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