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花胶能和香菇一起炖吗 花胶和香菇吃多少合适

繁体     已有1212人围观  发布时间:2020-09-10


花胶能和香菇一起炖吗,花胶和香菇吃多少合适

花胶能和香菇一起炖吗

花胶性质平和,其中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、硒、锌、铁等多种微量元素,营养价值丰富;香菇性平,是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸、多种维生素的菌类食物,两者在食物性质和营养成分上并无冲突,因此,花胶是可以和香菇一起炖的,但是不宜食用过多。

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花胶和香菇吃多少合适

花胶15-20克,香菇100-150克。

花胶中含有丰富的蛋白质,不宜过多食用,否则人体无法完全吸收,而且可能会引起加重肠胃负担,引起消化不良等不适;而香菇中含有丰富的纤维素成分,具有促进肠胃蠕动的作用,如果食用过多不易被人体消化,容易引起肠胃不适。

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花胶炖香菇的功效与作用

提高免疫功能

花胶中含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分,常食用可以帮助提高人体的免疫能力;香菇中含有香菇多糖的成分,可以增强巨噬细胞的吞噬功能,还可以促进T淋巴细胞的产生,提高淋巴细胞的活性,从而增强人体的免疫功能。

延缓衰老

花胶中含有丰富的胶原蛋白,经常食用可以使肌肤光滑饱满,柔软又富有弹性,防止皱纹的产生;香菇中的有效成分对体内的过氧化氢有一定的消除作用,经常食用可以在一定程度上延缓人体衰

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花胶炖香菇的做法

材料:花胶50克,香菇75克,大葱、生、食盐、味精各适量。

做法:

1、先将花胶放入清水中提前泡发,捞出,洗净。

2、锅中热水,放入生及大葱,将花胶放入。

3、水烧开后,关火,直至水自然冷却后,将花胶捞出,切片备用。

4、香菇洗净,去蒂备用。

5、将花胶、香菇、生姜一起放入炖锅中。

6、倒入适量清水,大火煮开,然后改小火炖2小时左右。

7、最后加入食盐、味精后,再炖5分钟后盛出食用即可。

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哪些人不能吃花胶炖香菇

1、蛋白质过敏者

对蛋白质过敏者不宜食用花胶炖香菇,因为花胶中含有丰富的蛋白质成分,食用后可能会引起过敏反应,如:头晕、恶心、胸闷等。

2、感冒发热者

花胶炖香菇具有很强的滋补作用,感冒发热患者不宜过多食用,否则可能会使邪气停滞在体内,导致原本不适症状加重。

3、痛风患者

香菇是一种嘌呤含量较高的食物,痛风患者不宜食用,否则可能会导致体内的血尿酸水平升高,引发或加重痛风症状。



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