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蒜头坏了一瓣其他的可以吃吗 大蒜黏了还能吃吗

繁体     已有1245人围观  发布时间:2020-07-16


蒜头坏了一瓣其他的可以吃吗,大蒜黏了还能吃吗

蒜头坏了一瓣其他的可以吃吗

看情况决定。

1、如果坏了一瓣的蒜头是发霉现象,闻着有霉味,表面有黑色霉点等情况的,就需要整个扔掉,因为霉菌具有交叉感染性,一般肉眼可见的一点点发霉,其实内部都可能存在霉菌毒素,而且日常蒸、煮、炸等高温都无法破坏,因此需要整个扔掉,以免霉菌扩散或误食中毒。

2、如果蒜是因为磕碰或放在冰箱冻坏了一瓣,那是可以去除坏的蒜瓣,吃剩余好的蒜瓣,因为这些蒜瓣中没有有毒成分,仅仅是机械性的损伤并无食用健康危害。

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大蒜黏了还能吃吗

不能吃。

大蒜发粘就是其变质的一种现象,这样大蒜中含有较多肉眼不可见的细菌等有害物质,如继续食用的话,容易对健康造成危害,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,建议平时买蒜不要过多,这个大蒜阴凉干燥处保存,而一次性剥好的蒜瓣吃不完的情况下要尽快放入冰箱密封冷藏,以免出现变质。

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蒜瓣变黄透明还能吃吗

不能吃。

蒜瓣变黄透明是属于糖化蒜现象,这种现象主要是因为大蒜内部含水量高,加之放在通风不良或高温连续的环境中,导致蒜被细菌等微生物入侵,出现腐坏变质的现象,这样的蒜瓣杏黄色分布均匀,蒜味浓,蒜液粘性强,但蒜胚坏死,营养流失,甚至含有有毒物质,继续食用对健康有害,是要尽快扔掉的,以免误食和交叉感染其他食物发生变质现象。

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吃大蒜有什么注意的呢

1.患有与眼睛有关的疾病,视力不好的人不应该吃大蒜,因为大蒜素会刺激眼睛的粘膜,结缔组织。
2.霍乱不应该吃大蒜:大蒜中大蒜素会引起肠壁刺激,导致血管水肿,避免危险的并发症。
3.大蒜不要和鸡蛋鲤鱼狗肉鸡肉一起吃。不要空腹吃大蒜,很容易引起胃溃疡,因为大蒜中的大蒜素具有抗生素特性,导致胃部变热。
4.如果你有肝病史,不要吃大蒜。大蒜属热,辛辣的食物。吃大蒜时肝病的人会引起强烈的刺激,会加重肝热,长期导致肝脏受损。
5.如果您正在使用某些药物治疗艾滋病毒/艾滋病,抗凝剂等,您不应该吃大蒜,因为它会导致不健康的副作用。

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大蒜有什么营养价值呢

大蒜营养价值丰富,《中国食物成分表(2009)》表明,100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克,多种维生素如维生素C 7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E 1.07毫克,丰富的矿物质,如钙39毫克、镁21毫克、磷117毫克、钾302毫克。



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